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羊肉炖萝卜
1.3万热度
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筱原c
一层秋雨一层凉,雨后的威海,被呼呼的秋风一吹,似乎有了一丝冬的寒意。威海有两大特色,夏天的时候烧烤摊特别红火,呼朋唤友去撮串串是很多人的选择,而秋冬季,人们最喜欢的是去全羊馆,喝羊肉汤吃千层饼,热乎乎的汤水一下肚子,整个人就暖和了,就有了精气神啦。前些天看博客里美女苏苏大咖做的萝卜羊肉,那个颜色那个水平太是高大上,我这就是坐着火箭学习也得个三年五载,老公突然说他想吃羊肉啦,我说好啊,去河南市场买点新鲜的,秋冬进补,羊肉为先,我学着做做。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
500g
青萝卜
半个
胡萝卜
1个
适量
适量
大料
少许
淘米水
1碗
花椒
少许
葱姜
少许
白胡椒末
少许
香菜
少许
步骤
  • 1. 新鲜羊肉一块洗干净
  • 2. 切块
  • 3. 准备洗米水一碗
  • 4. 准备大料花椒
  • 5. 准备葱姜
  • 6. 绿萝卜切片
  • 7. 胡萝卜切块
  • 8. 锅里加油
  • 9. 放葱姜大料花椒爆锅
  • 10. 放入羊肉翻炒
  • 11. 将羊肉炒变色
  • 12. 加入两种萝卜
  • 13. 放入淘米水
  • 14. 没过萝卜羊肉
  • 15. 倒入煲内熬制
  • 16. 撇去浮沫
  • 17. 改小火煮15分钟,加盐
  • 18. 倒入碗中
  • 19. 加香菜和白胡椒末就可以了
小贴士
黄黄的小啰嗦:
加淘米水可以使肉汤变得颜色洁白和粘稠,如果不喜欢可以直接加水。
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