胡萝卜羊肉锅
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咕讶仪温贝
天冷的冬季，喜欢买来牛羊肉炖上暖暖的一锅。更喜欢红白萝卜一起炖煮，哪怕知道营养有所流失。小锅仔细火慢慢煮着，小酒慢慢喝着，其中的滋味，不仅仅就是香辣可口了。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊腿肉
1548g
胡萝卜
110g
油
15g
盐
2g
老抽
4g
生抽
4g
料酒
25g
青蒜
400g
生姜
15g
大葱
10g
步骤
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1. 准备好胡萝卜。 -
2. 胡萝卜去皮切滚刀块，生姜大葱切片备用。
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3. 羊后腿剁小块，洗净，用清水漂净血水，沥干水分备用。
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4. 锅中油热，爆香姜片，倒入羊肉块。
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5. 慢慢翻炒至羊肉白色，无血水溢出。
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6. 加入大葱，炒匀。
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7. 淋入料酒，炒匀。
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8. 加入老抽，炒匀。
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9. 沿锅边注入温水；大火煮开，小火慢炖40分钟。
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10. 加入胡萝卜，大火煮开，小火炖煮15分钟。
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11. 调入食盐翻炒均匀。
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12. 倒入青蒜，翻炒断生。
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13. 加入生抽，调好味。
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14. 转入小锅仔，带酒精炉上桌，边加热边食用。
小贴士
1、烹煮羊肉加入白萝卜可以去掉膻味。
2、喜欢吃辣椒可以多加一点，辣辣的非常好味。
3、羊肉锅边煮边吃味道更美。
2、喜欢吃辣椒可以多加一点，辣辣的非常好味。
3、羊肉锅边煮边吃味道更美。