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猪骨裙带蛋花汤
7.3万热度
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楚楚可人filament
女儿最喜欢裙带汤,她比同龄孩子长的快,所以经常腿疼。于是我常给她熬猪骨汤来补钙。这道菜汤菜营养丰富,富含碘、蛋白质、钙等。裙带菜中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。裙带中胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
时间: 10-30分钟
食材
猪骨汤
1200g
裙带菜
5g
鸡蛋
1个
香油
适量
鸡精
适量
适量
火腿肠
适量
姜丝
适量
红椒
适量
香菜末
适量
步骤
  • 1. 提前熬好的猪骨汤;
  • 2. 准备好姜丝;
  • 3. 把泡好的裙带菜和姜丝放入猪骨汤内,一起煮;
  • 4. 开锅后,火腿肠切花,放入锅内;
  • 5. 待裙带菜煮烂,打入蛋花,倒入适量醋、鸡精、香油、关火;
  • 6. 盛入碗中,根据自己的口味,再添加红椒、香菜末。
小贴士
裙带菜很轻,一小捏就够一家三口喝;
裙带菜属寒凉性,所以做菜时要配以热性食材,如姜;
猪骨汤一定要加点醋,这样才有利于钙的吸收。
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