海苔土司
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簿埔哑乌捞
家兄去韩国旅游带回的海苔,让我在当小零食吃的同时做寿司。其实,海苔不仅可以做寿司,也可以用来做土司。第一次做,不知道海苔融入面包会是怎样,稍微费了点事,整片海苔与切碎的海苔都试着放到了面团里,成品比较理想。个人觉得,还是用海苔碎比较好。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦粉
280g
牛奶
200ml
白糖
20g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
海苔
适量
鸡蛋液
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 将白糖、植物油置于盆中搅拌均匀,打入鸡蛋搅拌均匀
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2. 加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发
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3. 醒发好的面团分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟
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4. 取部分海苔切碎
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5. 添加到醒发好的2个面团中,揉实
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6. 再将面团擀成长圆
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7. 从一侧卷起,收口在下放入土司盒
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8. 将没有添加海苔的面团擀成长圆
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9. 放上一片海苔
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10. 用冷水将海苔上拍湿,从一侧卷起
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11. 收口在下放入土司盒,再次发酵
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12. 发酵好的土司坯刷上鸡蛋液,入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙
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13. 烘培好扣出晾凉
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14. 切片即可享用
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土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱里的湿度。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
土司烘培10分钟左右,盖上盒盖。以免着色太深。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
土司烘培10分钟左右,盖上盒盖。以免着色太深。
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