胡萝卜炒猪肝
7万热度
774收藏
收藏
|
迷恋
从小就爱吃溜猪肝，妈妈炒的非常嫩，非常香。好多年都没吃到妈妈做的溜猪肝了，好想啊。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
胡萝卜
400g
蒜
10g
姜
2g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
1/3勺
老抽
1/3勺
糖
1/3勺
豆瓣酱
1/4勺
淀粉
适量
步骤
-
1. 猪肝切薄片 -
2. 放入冷水中泡2小时，中间换一次水
-
3. 猪肝片沥干水后加入生抽，糖，料酒，淀粉抓匀，静置15分钟
-
4. 蒜切片，胡萝卜切菱形薄片
-
5. 热锅冷油放入蒜片爆香后放入胡萝卜炒变色
-
6. 放入猪肝，大火迅速翻炒，加入生抽，老抽，糖，豆瓣酱，干锅的话可适量点少许的水。最后加盐和鸡粉
小贴士
猪肝要用冷水泡才能有效去除其内不好的东东