洋葱爆猪肝
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virtual雨欣
几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎么做。最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
400g
洋葱
1个
青椒
2个
胡萝卜
半个
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
淀粉
1勺
酱油
1/4勺
胡椒粉
1/4勺
生姜
1块
大蒜
3瓣
料酒
1勺
步骤
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1. 备好食材，猪肝提前3小时用清水泡着，最好中途换几遍水 -
2. 泡好的猪肝切成2毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水
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3. 加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒
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4. 拌匀
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5. 配菜切好
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6. 锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味
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7. 下猪肝爆炒
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8. 炒至变色后乘到碗中备用
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9. 油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐
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10. 最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可
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11. 成品图
小贴士
猪肝一定要用清水泡去血水，这样才够健康哦。