胡萝卜素蒸饺
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夏有森光暖
我家孩子一直都喜欢素馅的饺子，所以每次包饺子都会准备两种馅料，一种肉的，一种素馅的。素馅的好像更加受欢迎。这次包的是小白菜香菇素饺子，用胡萝卜汁和面，蒸出来的饺子口感更劲道，而且颜色也更加诱人，这款饺子不仅色泽诱人，而且营养也更上层楼，可以做给孩子食用，给身体增加多种维生素和微量元素。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
150g
胡萝卜
100g
小白菜
300g
鲜香菇
100g
鸡蛋
3个
盐
适量
白糖
2g
胡椒粉
2g
饺子调味料
2g
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉加入胡萝卜汁和成光滑的面团静置备用。 -
2. 小白菜洗净，香菇去蒂洗净。
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3. 小白菜开水焯烫沥干水分。
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4. 香菇也开水煮上3分钟沥干水分。
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5. 小白菜，香菇全部切碎放入盆中。
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6. 鸡蛋打散放入锅中炒熟。
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7. 鸡蛋叶切碎放入盆中。
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8. 加入盐，糖，胡椒粉，包子饺子调味料，鸡精，香油拌均匀。
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9. 面团揉均匀搓条切小剂子。
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10. 小剂子擀成圆皮包入馅料。
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11. 捏成饺子生坯。
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12. 饺子放入蒸笼中。
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13. 蒸锅中水开放入蒸笼。
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14. 大火蒸制15分钟即可。
小贴士
胡萝卜加入温水炸成汁，然后用来和面，面粉中可加点盐，这样可以保证胡萝卜汁的颜色鲜艳，而且也可以提升饺子劲道的口感。