木耳菜猪肝汤
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小蔡一碟宁攲自
木耳菜在农村特别常见，到处都是，口感滑滑的，结的果实是紫色，有豌豆那么大，捏破以后会有紫色的汁水流出来，却千万不能弄到衣服上，不然洗不掉，我们小时候经常用它果实染指甲，特别漂亮；那天我在朋友圈发了木耳菜的照片，好多姐妹都不认识，问我是什么野菜，今天就给大家脑补一下这个季节才有的蔬菜吧！我特别喜欢用木耳菜做汤，非常的美味；喜欢的姐妹不妨试试~
时间: 10-30分钟
食材
木耳菜
1把
猪肝
1块
生姜
1个
葱
1根
花椒粒
1小撮
花生油
1匙
葱姜料酒
1匙
盐
1匙
步骤
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1. 原料图 -
2. 生姜1块清洗干净切成末备用；葱清洗干净，葱白切成段，葱叶切碎；木耳菜摘洗干净，沥干水份备用；
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3. 猪肝清洗干净，切成薄片，然后放入清水里再淘洗几遍，沥干水份备用；
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4. 猪肝放入盐半茶匙、生姜末、葱白、花生油1茶匙、葱姜料酒1茶匙、花椒粒1小撮，搅拌均匀腌制备用；
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5. 锅里烧水，水滚开后，一片一片放入腌制好的猪肝，然后把腌制的料也一起放进去，煮至猪肝变色，然后把表面的血水去掉；（不建议猪肝焯水，焯水的猪肝煮汤口感不好）
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6. 然后倒入木耳菜，煮至熟透，放入盐1茶匙，葱末就可以出锅了；
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7. 成品图
小贴士
小技巧在步骤里