自制流油咸鸭蛋
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恼弛址俦斩
家人喜欢吃咸鸭蛋，外面卖的我不放心，所以每年都会买鲜鸭蛋自己腌制！自己做的流油咸鸭蛋吃着放心，这不还没腌好，就已经开吃了！
时间: 10-30分钟
食材
鲜鸭蛋
1500g
高浓度白酒
适量
盐
适量
保鲜膜
适量
步骤
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1. 鲜鸭蛋洗干净，晾晒干无水分！ -
2. 准备好食盐、高浓度白酒（最少54度），和保鲜膜。
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3. 首先把鸭蛋在白酒里浸泡打滚，务必每个角落都沾满白酒。
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4. 把沾了酒的鸭蛋放入食盐里滚动，裹满食盐！
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5. 再用保鲜膜包住
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6. 如此重复，直到把每个鸭蛋都处理完，放入一不漏气的食品袋中。
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7. 把袋口扎紧，越严实越好。放阴凉通风处。
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8. 30天后就可以开吃了！
小贴士
家里没有玻璃器皿，所以用的是塑料袋，有的话会更好！腌好后要尽量赶快吃完，否则会越来越咸！
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