虾皮白萝卜汤
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噼里
这是一道简单汤菜，白萝卜萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中解毒等功效，秋冬季多吃萝卜，既能清肺热，又能滋补；虾皮具有补钙，理气开胃，保护心血管系统等功效，饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处；所以说这道汤菜非常适合秋冬季食用，也很适合老人和孩子食用。今天这道虾皮萝卜汤只用了葱姜炝锅，但是味道却足以让你鲜掉眉毛！
时间: 10分钟内
食材
白萝卜
400g
虾皮
20g
油
适量
葱姜末
适量
步骤
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1. 食材：虾皮、白萝卜 -
2. 白萝卜去皮擦成丝，葱姜切丝。
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3. 炒锅置火上放底油，放入虾皮。
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4. 小火把虾皮炸酥，放入葱姜丝煸炒出香味。
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5. 葱姜丝煸炒出香味后，倒入沸水。
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6. 大火汆汤，一两分钟虾皮汤就会变成奶白色。
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7. 锅中汤变成奶白色后放入萝卜丝。
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8. 煮至萝卜丝变软即可关火。
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9. 盛出！
小贴士
虾皮一定要炸酥放沸水，这煮出的汤会成奶白色。
虾皮有咸味，虾皮也很多，不用放盐。
虾皮有咸味，虾皮也很多，不用放盐。