老北京牛油葱花饼
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那笑语浅酌
葱香喧软层层叠叠
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
大葱
10g
牛油
60g
香油
30ml
盐
1.5g
五香粉
3g
温水
500ml
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 面粉放入盆中，用筷子加入温水和絮状 -
2. 揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟以上
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3. 葱切碎，牛油切碎，盐备齐
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4. 把牛油，葱花，盐，五香粉放少许香油拌匀
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5. 松弛面团用擀面杖擀薄，放入葱油
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6. 然后把葱油抹匀
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7. 从一边卷起
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8. 揪出面挤抻拉长从一边卷入
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9. 像这样成圆面挤
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10. 然后用擀面杖擀开，放入提前预热平底锅中小火慢慢烙制
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11. 烙制二面金黄即可
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12. 层层叠叠松软的牛油葱花饼可以吃了?
小贴士
用温水和面软一点松弛时间越长面越滋润，牛油没可用食用油替代
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