乳糖不耐症，并不是所有人都熟悉，其实通俗的讲就是有人喝不了牛奶，喝了就可能拉肚子。其主要的原因在于牛奶中的乳糖。乳糖不耐受人群完全可以食用酸奶来代替牛奶。酸奶是通过乳酸菌的作用，将牛奶中的部分乳糖转化成为乳酸。这种方式同样是去除牛奶中的乳糖，同样可以避免大多数的乳糖不耐受症状的发生。并且酸奶中除了乳糖变为乳酸之外，牛奶的其他营养全部都保存了下来，尤其是钙，在酸奶酸性条件的作用下，会被人体更好的吸收。我就是乳糖不耐受人群之一，所以我选择喝酸奶，尤其喜欢喝自制的浓稠酸奶，再配上一勺亚麻籽油，享受美味就是如此简单。