红烧香鱼
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美人鱼rigorous
今天出去溜达，看见卖活鱼的，好久都没吃新鲜的活鱼了，于是就买了一条二斤左右的。让店家帮忙给宰杀了，回家后就准备红烧吃了它。
时间: 30分钟-1小时
食材
香鱼
1条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
白糖
适量
白醋
适量
香菜
适量
步骤
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1. 香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会 -
2. 准备好葱姜蒜，大料
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3. 油锅烧热后放入鱼，煎至金黄
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4. 放入葱姜蒜和大料炒香
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5. 倒入料酒爆香
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6. 放入适量白糖
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7. 倒入适量酱油
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8. 倒入适量白醋
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9. 加入清水，也可以放点土豆茄子一起炖
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10. 汤汁收的差不多加盐调味，再撒上香菜即可
小贴士
油烧热后可以撒些盐再煎鱼，这样鱼皮就不粘锅了
喜欢吃土豆茄子也可以一起炖
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