您的位置: 首页>菜谱分类>绿茶乳酪蔓越莓全麦面包
绿茶乳酪蔓越莓全麦面包
7.4万热度
94收藏
汈年少不言败平不
只有绿茶粉,没法得到抹茶那般翠绿的效果,还是凑合了,只因想要那一抹茶香。没有藤篮,这么点儿面团也不知道有没有合适的藤篮。曾经还关心过一下这个问题,后来就不在乎了。一个容器而已,总有东西可以代替。唯独那一圈圈的纹路没法儿弄。有时候,也想在表面搞点花纹图样,好像都只能放弃。忽然有一天,有了想法。没错,就是那个菠萝包的印模。只用过一下,然后发现真不如刀好用,从此便落入冷宫,躺在角落里睡大觉。那个交叉菱形网纹感觉也不错,想个招把它印在面包表面,居然也成功了。网纹并没有因为烘烤而消失掉,只是有些遗憾不能印满整个球面。还成吧,只是绿茶的颜色真不咋好看。。。。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
70g
全麦粉
50g
7g
72g
1g
干酵母
2g
黄油
2g
绿茶粉
4g
蔓越莓干
25g
奶油奶酪
65g
7g
步骤
  • 1. 面团:高筋粉70克,全麦粉50克,糖7克,水72克,盐1克,干酵母2克,黄油2克,绿茶粉4克 馅料:蔓越莓干25克,奶油奶酪65克,糖7克
  • 2. 将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。
  • 3. 搅拌成均匀面团,加入黄油,继续和面程序。
  • 4. 搅拌至能拉出薄膜。
  • 5. 放入大碗,进行基础发酵。
  • 6. 面团长大至两倍。
  • 7. 取出,排气,滚圆,松弛15分钟。
  • 8. 馅料:蔓越莓干25克,奶油奶酪65克,糖7克
  • 9. 将奶油奶酪室温软化,加入白糖。
  • 10. 搅拌至顺滑无颗粒。
  • 11. 加入蔓越莓干。
  • 12. 拌匀,备用。
  • 13. 将面团擀成圆片。包入馅料。
  • 14. 捏紧收口。
  • 15. 将菠萝印模放在撒粉的布中央,放入大碗。表面撒粉。
  • 16. 面团底部向上放在印模上,包好。
  • 17. 最后发酵至面团长大。
  • 18. 扣入烤盘。
  • 19. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟。
  • 20. 出炉。
小贴士
没有绿茶粉可以不用,
菠萝印模可以用其他用具代替或不用。
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱情况酌情调整。
这道菜的其他做法

芝心蔓越莓全麦面包

59收藏
8.7万热度

核桃蔓越莓全麦面包

123收藏
2.8万热度

蔓越莓全麦面包~面包机版

7收藏
11.1万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱