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赤豆小元宵
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吾心给谁人暨
从小到大我虽然是业余动动员,可身体一直却不太好常常生病,大小医院都看过了也没有查出具体是哪出问题而导致;害得爸爸经常接到老师的电话:“快来、快来,你家女儿在学校又晕倒了”!好歹那时学校离爸爸的单位很近,医院也不算太远,这样时好时病的状态一直到结婚后才慢慢地好起来。作为家中的最小的孩子我,老妈也是看在眼里,急在心里,除了正常饮食外,老妈一年四季都会经常性将:红豆、花生米和红枣一起炖煮,让我和姐姐临睡前喝一小碗,加强营养补给身体。因为红豆和花生米不容易煮烂,那里国民经济差,家中还没有压力锅之类的玩艺;聪明能干的妈妈总是会在上班前,用铁饭盒装好红豆、花生米,然后带到单位食堂上大蒸笼屉去蒸;回来再后用砂锅加些红枣炖煮;有时也会放一些小元宵在里面煮,当作全家人的早餐来食用,所以“赤豆小元宵”对于我来说,有种特殊的情感在里面,虽说从小吃到在,却久吃不厌,越吃越喜欢~~~
时间: 1-2小时
食材
红豆
250g
白糖
1大勺
花生米
150g
小元宵
250g
美的电压力锅
1只
步骤
  • 1. 准备好红豆,花生米和小元宵
  • 2. 红豆与花生米洗净后,倒入电压力锅内胆中
  • 3. 加和适量清水,放入电压力锅中
  • 4. 合上盖子锁住,启动“豆/筋类”按键
  • 5. 电压力锅开始工作
  • 6. 中途会自动排气
  • 7. 时间到,电压力锅发出提示音
  • 8. 另取一砂锅放入少许清水煮开
  • 9. 倒入小元宵,搅拌下加盖大火炖煮
  • 10. 打开电压力锅
  • 11. 待小元宵全部浮起时,舀5大勺煮好的红豆花生米,放入砂锅中
  • 12. 再次煮开后,加入1大勺白糖
  • 13. 搅拌均匀后关火
  • 14. 盛入碗中,趁用食用
小贴士
1、红豆与花生米一起炖煮,补血又营养
2、红豆和花生米比较难煮烂,所以用压力锅炖煮简单又省事
3、也可以根据喜欢加入其它食材一起炖煮
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