茶树菇牛肉
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小珍珠intonation
炒食的牛肉，我们通常会选牛脊肉，这样，炒出的牛肉才嫩而不柴。但有时，家里没有牛脊，但也想炒制，但又怕炒过后的变得皮皮的硬硬的咬不动。不要担心，分享一下我的小窍门，让你轻松大口爱上嚼牛肉。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
300g
茶树菇
80g
洋葱
1/2个
油
适量
盐
适量
蚝油
1大勺
红椒
1/2个
青椒
1/2个
高度白酒
1大勺
黑胡椒
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 牛肉切成细丝用白酒蚝油黑胡椒食用油充分抓匀腌制十分钟左右。
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3. 红尖椒青椒切成丁，洋葱切成丝，尖椒和青椒我都选的不辣的，主要是为了配菜色。
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4. 茶树菇去掉根部洗净沥水备用。
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5. 锅中放入适量的油烧热，将牛肉放入
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6. 滑炒至变色后快速盛出
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7. 先放入洋葱炒出香味，放入茶树菇。
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8. 炒至茶树菇略变软后，加入青椒红椒。
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9. 略炒后加入适量盐调味。
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10. 加入炒好的牛肉。
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11. 炒匀后即可出锅。
小贴士
1牛肉要横切
2腌制牛肉时要放入一勺食用油锁住水份
3腌制牛肉时一定不要放盐
4牛肉要快速煸炒至变色即可，不要久炒。
5这道菜要求大火快炒。
2腌制牛肉时要放入一勺食用油锁住水份
3腌制牛肉时一定不要放盐
4牛肉要快速煸炒至变色即可，不要久炒。
5这道菜要求大火快炒。