茶树菇牛骨煲
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咕讶仪温贝
在菜场看见有牛骨头，价格也不算贵，就10元一斤，就买了两斤回家炖汤，以前只做过牛脚汤，还真没炖过牛骨汤，没想到这牛骨汤的味道真是非常的鲜美，再加上茶树菇的鲜味，真是一道物美价廉的汤煲！
时间: 1-2小时
食材
牛骨
1000g
茶树菇
350g
盐
2勺
鸡精
1勺
葱姜
适量
酒
适量
水
适量
步骤
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1. 牛骨浸泡数小时。 -
2. 放在开水锅中焯掉血水。
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3. 用冷水冲洗干净。
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4. 放进汤锅中加适量的水，加葱姜，淋点酒。
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5. 盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
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6. 汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。
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7. 将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。
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8. 舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。
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9. 放进茶树菇（分批放的）。
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10. 盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。
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11. 加点盐和鸡精调味即可。
小贴士
1、牛骨血水很多，最好浸泡后下开水锅中焯去血水。
2、茶树菇耐久煮，不要担心会煮烂了。
3、还可以加点胡椒粉、蒜花什么的调味，依个人口味。
2、茶树菇耐久煮，不要担心会煮烂了。
3、还可以加点胡椒粉、蒜花什么的调味，依个人口味。
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