香辣萝卜苗
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玉树临风insert
鲜嫩的萝卜苗，在北方可是大受欢迎的，一般餐馆会将它洗净，配上甜酱，做为醮酱菜，但这东西很少，菜农很少将它拿出来卖，一来它不值钱，二来根本没时间去卖。说说萝卜叶的功效，《滇南本草》认为它能“治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎呃”。《木草再新》记载它能“化氮止咳，消食理气”，才生长的萝卜苗，根部一定不要丢弃哦，一点辛辣感都没有，疗效加倍哦！
时间: 10分钟内
食材
萝卜苗
80g
油
适量
盐
适量
蒜
6瓣
熟芝麻
1大勺
小米辣
适量
芝麻油
适量
米醋
适量
步骤
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1. 准备萝卜苗 -
2. 去掉上面的小叶片
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3. 萝卜的根部去掉最尖的部分即可。
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4. 萝卜的根部去掉最尖的部分即可。
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5. 将萝卜苗放在水中仔细清洗泥土。洗净后沥水备用。
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6. 将萝卜苗用沸水焯烫片刻。
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7. 变软后捞出过凉水。
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8. 准备蒜，小米辣、熟芝麻。（小米辣我主要是为了配色，不放也可）
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9. 将小米辣切段，蒜拍碎切末。
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10. 将所用食材放在一起。
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11. 只放一点盐，少许芝麻油，一点米醋拌匀即可。（喜欢的话，还可以放一点辣椒油调味）
小贴士
萝卜苗略焯即可，不必过于熟烂
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