无敌下饭菜【香辣萝卜干】
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亦桃谁予琴乱
开胃菜，香辣萝卜干。配米饭、面条、白粥的百搭。。。不知不觉又多吃了！
时间: 10-30分钟
食材
萝卜干
100克
五花肉
100克
蒜苗
2根
小红辣椒
3个
盐
适量
油
少许
酱油
1汤匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
少许
白糖
少许
步骤
-
1. 准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。 -
2. 萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。
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3. 热锅，下五花肉煸炒出油。
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4. 炒至焦黄色，倒入酱油。
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5. 加入蒜头部分爆香。
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6. 倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。
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7. 倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。
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8. 调入蚝油。
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9. 调入盐、鸡粉、少许白糖提味。
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10. 加入蒜苗。
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11. 倒进辣椒粒翻炒均匀。
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12. 铲起即可。
小贴士
萝卜干提前用开水浸泡1小时左右，爆炒后容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。
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