【腌辣萝卜干】——客家小菜
12.4万热度
27收藏
收藏
|
紫烟追梦从玉
老公的家乡属于客家地区,常常会腌制一些小菜,自家有块小地儿,常常可以种些无公害的菜品。
春节时大家吃饭都是轮流着每家吃完再接下一家,到时叔叔家的时候,发现餐桌上多了这种萝卜小菜,吃多了肉菜嚼嚼这个小菜,感觉特别下饭。
我立马找婶子问,这萝卜干哪来的,回头给我也带点回家去,婶子说这是自家地里的萝卜,春节前的晴天晒干了切丝,伴些辣椒面腌几天就可以吃了,看着大伙儿过年过节肯定肉菜吃得多,特意拿来给下下饭的,我一听是自家萝卜晒成的,更是无公害产品了,立马让婶子给我包了一些带回来,自己随时晒点腌点随吃着。
春节时大家吃饭都是轮流着每家吃完再接下一家,到时叔叔家的时候,发现餐桌上多了这种萝卜小菜,吃多了肉菜嚼嚼这个小菜,感觉特别下饭。
我立马找婶子问,这萝卜干哪来的,回头给我也带点回家去,婶子说这是自家地里的萝卜,春节前的晴天晒干了切丝,伴些辣椒面腌几天就可以吃了,看着大伙儿过年过节肯定肉菜吃得多,特意拿来给下下饭的,我一听是自家萝卜晒成的,更是无公害产品了,立马让婶子给我包了一些带回来,自己随时晒点腌点随吃着。
时间: 10分钟内
食材
萝卜干
200G
辣椒面
15G
糖
5G
步骤
-
1. 晒干萝卜干适量
-
2. 辣椒面适量,白糖少许,手套一个
-
3. 洗净晒干的萝卜拌上辣椒面和白糖
-
4. 带上一次性手套,不停的把各种材料混合起来
-
5. 找个干净无油的盒子装起来。
-
6. 腌萝卜干
小贴士
小提示:
萝卜干必须洗净晒到无水份,再用干净的袋子储存起来,腌辣萝卜干的时候适量的腌大慨一周的食用量就可以了。
无论是盒子或者是袋子都必须保证无油无水份。
拌好的萝卜干放在冰箱里腌两天再食用,这样味道比较放味,也是非常下饭的小菜。
萝卜干必须洗净晒到无水份,再用干净的袋子储存起来,腌辣萝卜干的时候适量的腌大慨一周的食用量就可以了。
无论是盒子或者是袋子都必须保证无油无水份。
拌好的萝卜干放在冰箱里腌两天再食用,这样味道比较放味,也是非常下饭的小菜。
-
这道菜的其他做法
-
无敌下饭菜【香辣萝卜干】
37收藏11.1万热度 -
【炊烟食堂】韩式辣萝卜干——便当常备菜
20收藏10万热度 -
【五香萝卜干】不辣,佐粥小菜
54收藏8.5万热度 -
麻辣萝卜干
27收藏12.3万热度 -
自制萝卜干(佐餐小菜)
20收藏9.1万热度
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度