干锅西兰莲藕片
5.6万热度
149收藏
收藏
|
小海梅花疏淡
用干锅做菜不错，干香爽口，最主要的是吃到最后还是热乎乎滴~~
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
200g
西兰花
150g
食油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
2勺
孜然粉
15
步骤
-
1. 准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。 -
2. 西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。
-
3. 洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。
-
4. 锅中水开，倒入莲藕片；焯至藕片呈透明状，捞起，用冷水激一下；沥干水分备用。
-
5. 开水中加入油、盐，倒入西兰花焯一下，捞起。
-
6. 锅中油热，爆香生姜丝。
-
7. 倒入洋葱、大葱，炒出香味。
-
8. 加入郫县豆瓣酱。
-
9. 炒出红油。
-
10. 倒入莲藕片，炒匀。
-
11. 倒入西兰花，炒匀。
-
12. 淋入生抽，炒匀。
-
13. 加入孜然粉，炒匀。
-
14. 加入青红椒，炒匀。
-
15. 炒好的莲藕片转入小锅仔，撒上白芝麻，带酒精炉上桌。
小贴士
1、莲藕焯至透明口感比较脆嫩。
2、西兰花焯水加入油盐可以保持其翠绿色。
3、喜欢吃肉，可以加点五花肉，油脂多些风味不同。
2、西兰花焯水加入油盐可以保持其翠绿色。
3、喜欢吃肉，可以加点五花肉，油脂多些风味不同。
-
这道菜的其他做法
-
干锅西兰花
745收藏8.3万热度 -
干锅西兰花（仿制烧烤西兰花）
15收藏10.2万热度 -
干锅香腊脆藕
104收藏1.7万热度 -
糖醋莲藕片
198收藏2.3万热度 -
腊肉莲藕片的做法
167收藏7.3万热度
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度