干锅西兰莲藕片
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小海梅花疏淡
用干锅做菜不错，干香爽口，最主要的是吃到最后还是热乎乎滴~~
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
200g
西兰花
150g
食油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
2勺
孜然粉
15
步骤
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1. 准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。 -
2. 西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。
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3. 洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。
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4. 锅中水开，倒入莲藕片；焯至藕片呈透明状，捞起，用冷水激一下；沥干水分备用。
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5. 开水中加入油、盐，倒入西兰花焯一下，捞起。
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6. 锅中油热，爆香生姜丝。
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7. 倒入洋葱、大葱，炒出香味。
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8. 加入郫县豆瓣酱。
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9. 炒出红油。
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10. 倒入莲藕片，炒匀。
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11. 倒入西兰花，炒匀。
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12. 淋入生抽，炒匀。
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13. 加入孜然粉，炒匀。
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14. 加入青红椒，炒匀。
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15. 炒好的莲藕片转入小锅仔，撒上白芝麻，带酒精炉上桌。
小贴士
1、莲藕焯至透明口感比较脆嫩。
2、西兰花焯水加入油盐可以保持其翠绿色。
3、喜欢吃肉，可以加点五花肉，油脂多些风味不同。
2、西兰花焯水加入油盐可以保持其翠绿色。
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