蚝油柿子炒甘蓝
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西红柿在东北一般叫柿子，看电视里的养生节目说生吃补维c，熟吃能补番茄红素，这次炒的菜把柿子分两次下锅，先把一半炒碎，另一半出锅时再放，这样就把柿子的营养都能保存一些。甘蓝也叫大头菜，属于十字花科，也属于适合多吃的营养菜，再加上小辣椒的辣味，这就是这道菜搭配组合的美味
时间: 10分钟内
食材
柿子
3个
甘蓝
300g
油
适量
盐
适量
小辣椒
3个
葱
5g
蒜
5g
蚝油
10ml
酱油
5ml
鸡精
3g
十三香
2g
步骤
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1. 甘蓝切丝，柿子小辣椒切块 -
2. 锅烧热放油下葱花.蒜片
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3. 再加十三香炒香
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4. 把一半的柿子下锅煸炒
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5. 把柿子炒碎出红油
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6. 加点一品鲜酱油
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7. 把甘蓝下锅翻炒
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8. 加适量蚝油增香
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9. 把柿子小辣椒下锅
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10. 加适量盐.鸡精
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11. 翻炒均匀
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12. 出锅装盘即可
小贴士
1.这道菜适合急火快炒；2.柿子分两次下锅营养会更加全面；3.加蚝油会使菜成品更加鲜香
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