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黑芝麻馅艾团
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Islandland
从朋友家摘回许多艾,分作三次做不同的菜,这是其中之一,本周互相食材芝麻正好被我利用做这个艾团。说起艾,我还真喜欢它的那股味,另外看有关资料对肩周炎还有帮助呢,可以通经活洛,所以我就更加喜欢这艾了。有关芝麻,前些日子看中文报纸说芝麻“能补五脏,益气力、长肌肉、填脑髓。久服轻身不老。”芝麻中含有维生素E卵磷脂等抗衰老物质,能使皮肤光泽,延年益寿。看来要养生,这芝麻还真少不了,以后要经常吃啦。
时间: 1-2小时
食材
黑芝麻馅
100g
艾叶
200g
糯米粉
500g
蔬菜油
适量
白糖
适量
澄粉
100g
步骤
  • 1. 准备好糯米粉、澄粉、黑芝麻馅、白糖。
  • 2. 将艾叶洗摘干净。
  • 3. 将洗干净的艾切碎。
  • 4. 放入搅拌机内,注入适量清水,搅拌成液体。
  • 5. 倒入锅里,大火烧开。
  • 6. 加入适量白糖煮至溶化后,熄火。
  • 7. 先倒入澄粉,这个时候需快速搅拌。
  • 8. 然后再倒入糯米粉快速搅拌。
  • 9. 最后揉面成团。
  • 10. 分成等分小剂。
  • 11. 像包汤丸一样,放入黑芝麻馅。
  • 12. 捏好之后,揉成团。
  • 13. 座上锅放上蒸架,在蒸架上涂上一层蔬菜油,再把艾团放上,然后在艾团上也涂上一层蔬菜油,以防粘连。
  • 14. 大火蒸约二十五分钟即可。
小贴士
或许艾的分量不足够,所以蒸出来的颜色不深。但是加入了澄粉之后感觉卖相不错。
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