茼莴滚马蹄鱼汤
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环驴抠凳手
茼莴滚马蹄鱼汤,牛奶般诱人的汤色
时间: 30分钟-1小时
食材
茼莴菜
520g
鲫鱼
500g
马蹄
6个
橄榄油
适量
食盐
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 食材：鲫鱼、马蹄和茼莴。 -
2. 将马蹄洗净，去皮。 将生姜去皮，切丝。
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3. 将马蹄和姜丝放入煮锅中，一次性加入适量的清水，大户煮滚，煲30分钟。
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4. 热油锅。
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5. 放入择洗干净的鲫鱼。
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6. 盖锅盖，中火。
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7. 煎至双面金黄，即可关火。
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8. 随即放入煮锅中。
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9. 大户煮滚，转小火煲1小时。
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10. 将鲫鱼捞起不要。
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11. 倒入适量的橄榄油。
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12. 加入适量的食盐，煮滚。
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13. 放入洗净的茼莴菜，大火，一滚即可关火。
小贴士
茼莴菜不能久煮，放入锅中，汤一滚就要关火。