什锦汤
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这款汤的食材品种比较多:西红柿、茶树菇、白玉菇、豆腐、鸡蛋,全名儿太长,简称之为什锦汤。因为食材品种多,所以,这款汤的营养也非常的全面。维生素、蛋白质、应有尽有。得益于白玉菇、茶树菇两种菌类的加入,又让这款汤具有了养生保健的功效。
时间: 10分钟内
食材
西红柿
200g
豆腐
150g
白玉菇
150g
茶树菇
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 将豆腐入热水锅焯。 焯过的豆腐不容易散。
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2. 将白玉菇去根洗干净入锅焯。
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3. 将茶树菇去根入锅焯。焯过之后洗干净。
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4. 将西红柿切成块。
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5. 将豆腐切块,茶树菇切段。白玉菇去根焯过之后可以不回刀。
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6. 炒锅放油加热,葱姜入锅煸香。
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7. 将西红柿入锅翻炒。
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8. 翻炒至西红柿出油了,将茶树菇入锅。
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9. 翻炒均匀后将白玉菇入锅。
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10. 继续翻炒均匀后倒入煮锅,加适量水。 将豆腐入锅。 盖上锅盖煮。
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11. 煮开锅后淋入鸡蛋。 加盐、味精。
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12. 再开锅即可出锅。
小贴士
茶树菇要焯水后再洗,否则,茶树菇的小帽子都要摘掉了。
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