什锦汤煲
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乐靖阳锅
煲完这锅汤,我有点犯难了,不知道什么给这锅汤起个名字了。食材搭配的有点多,想来想去,就叫什锦煲吧。此汤汇多种原料口味为一休,口感浓郁清鲜。原料不受局限,最好选择一些没有特别味道,颜色浅的食材。可根据季节与价格变换其中部份原料,四季皆宜。
这道汤我搭配了。猪骨 鸡肉 黄豆 山药 冬瓜 玉米 枸杞。猪骨黄豆可以补钙,玉米能够美容,山药意肾,冬瓜可化痰止渴,利尿消肿,枸杞可以养肝明目,补血安神。。。。。
这道汤我搭配了。猪骨 鸡肉 黄豆 山药 冬瓜 玉米 枸杞。猪骨黄豆可以补钙,玉米能够美容,山药意肾,冬瓜可化痰止渴,利尿消肿,枸杞可以养肝明目,补血安神。。。。。
时间: 1-2小时
食材
猪脊骨
200g
鸡小腿
1个
冬瓜
100g
黄豆
50g
山药
50g
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
枸杞
适量
玉米
70g
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 锅中放水加入料酒,把猪脊骨和鸡腿焯水。
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2. 黄豆提前泡发。
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3. 冬瓜 山药去皮切成块,玉米斩成小块。
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4. 把焯好水的猪骨 鸡腿 和黄豆放入汤锅中烧开撇去血末。
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5. 加入葱姜烧开转小火煲至1小时,
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6. 放入切好的冬瓜块,山药 玉米,继续煲至30分钟。
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7. 加入枸杞,稍煮片刻。时间不宜过长。
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8. 根据个人口味加入 盐 鸡精 胡椒粉即可。
小贴士
汤水要一次性加够,煲至中途不宜加水。
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