扇贝鸡蛋炒韭菜
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天蓝陽光刺痛眼眸
春天里，吃韭菜是最合适的季节了。韭菜炒鸡蛋老少皆宜啊。今天加了新鲜的扇贝，更是鲜的有一套。4月份也是吃扇贝的季节呢，鸳鸯贝，夏威夷贝，扇贝......只要你没有痛风啊啥的这些身体疾病，那不妨跟我一起大快朵颐吧
时间: 10分钟内
食材
韭菜
250g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
3个
鲜扇贝
10只
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 韭菜择净，洗干净，沥干水切段备用，鸡蛋三个打散，鲜扇贝用流动的水冲洗干净 -
2. 热锅凉油，油烧热，倒入蛋液，快速翻炒成型盛出
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3. 炒鸡蛋的锅，放入扇贝翻炒至半熟
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4. 加入切好的韭菜段快速翻炒至韭菜8成熟，
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5. 加入炒好的鸡蛋，用盐调味后关火
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6. 加入鸡精和香油出锅即可
小贴士
新鲜的扇贝剥壳子后，一定要流动的水反复冲洗才会把扇贝里的泥沙洗干净。