鸡蛋炒韭菜
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疤猜门嘿瞬
秋末了，韭菜又大量上市了，老爸天天念叨着要吃炒韭菜，今在菜市场看到好嫩的韭菜，买了两斤回来，用一半做了个鸡蛋炒韭菜，满足老人家的心愿，家常菜，展示一下。呵呵！
时间: 10分钟内
食材
韭菜
250g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
十三香
适量
步骤
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1. 韭菜摘去老叶，洗净控干水分。 -
2. 切成3cm长的段
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3. 磕一个鸡蛋，打成蛋液。
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4. 锅烧热，倒少许油，烧至七成热时，倒入蛋液。
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5. 蛋液发泡时，用锅铲搅拌打碎。
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6. 放入韭菜，快速翻炒。
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7. 起锅前放适量盐和十三香即可出锅。
小贴士
韭菜下锅一定要快炒，稍变软就可以加盐出锅，不然就抄软不脆了。盐一定要出锅前加，加早了就容易出水，变软不好看了。