鲫鱼木耳汤
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落莫
鲫鱼汤要烧成奶白色，主要要掌握煎的火候和煮的火候，这样烧出来的鱼汤比较鲜美，颜色也好看，加点木耳营养更全面
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
木耳
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 鲫鱼去内脏去鳞洗净，锅里放油烧至7成热，将鲫鱼倒入锅内文火慢煎 -
2. 将其煎至两面金黄色
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3. 加入适量的冷水，水没过鱼身即可，放入姜片和料酒大火烧开，换小火慢炖20分钟
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4. 倒入准备好的木耳，文火慢炖10分钟，放入盐
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5. 木耳烧熟后撒入适量的香菜即可
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6. 出锅装碗
小贴士
炖鱼汤要小火慢炖，汤才会白
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