山药胡萝卜鲫鱼汤
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大猪肘子不服输
山药胡萝卜鲫鱼汤
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
400g
山药
80g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
蔬之鲜
适量
步骤
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1. 准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用， -
2. 山药去皮，切成条状的片，
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3. 胡萝卜用同样的方法切片，
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4. 起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，
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5. 煎至两面金黄，放入适量的清水，
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6. 煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，
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7. 起锅前放入适量的蔬之鲜，
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8. 放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。
小贴士
1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，
2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，
3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。
4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。
2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，
3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。
4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。