原味土司面包
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弟怰古元英云
我已经做了好多次面包了，总觉得我做的面包口感比较粗糙，里面的组织成蜂窝状，我喜欢那种拉丝的面包，今天在网上找了一个方子，一步一步按照他的作法，虽然最后的拉丝效果并不太好，但是口感比原来有了很大的进步！值得尝试！继续努力！！！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋黄
1个
细砂糖
40g
高筋面粉
265g
牛奶
165g
玉米油
适量
盐
适量
酵母
4g
全脂奶粉
15g
步骤
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1. 先制作卡仕达酱：蛋黄一个 细砂糖10克 高粉15克牛奶65克 放入锅中 用打蛋器搅匀 再用小火边煮边搅拌 成糊状 放凉 -
2. 盖上保鲜膜 冷藏60分钟
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3. 把卡仕达酱和其余材料都放入面包桶
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4. 和面40分钟
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5. 取出 发酵 这是发好的面团
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6. 松弛 十五分钟
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7. 分成三等份
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8. 取一个面剂 擀成长条
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9. 卷起来
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10. 依次都卷好 放入土司模 二发
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11. 发到八分满的时候 刷蛋液
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12. 撒上黑芝麻
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13. 180度 上下火 烤30分钟
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14. 忘了放锡纸了 烤好了
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15. 如果有土司盖子就好了
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16. 味道很好啊
小贴士
制作卡仕达酱时 要用小火