凉拌红油金针菇
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安和醉江南倦客
女儿爱吃金针菇，吃火锅、大酱汤都要叮咛放点金针菇，今天来个凉拌的，来点辣椒油，颜色红红的，酸甜口味的，非常开胃，一大盘大部分都让她吃光啦。可惜她不爱吃蒜，不然加些油泼蒜，味道更美。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200g
油泼辣椒油
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
花椒粉
适量
香油
适量
小香葱
适量
步骤
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1. 金针菇切掉底部须根 -
2. 分成小撮，洗净。
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3. 在煮开的沸水中焯熟。
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4. 捞出，整齐的摆在盘中
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5. 调汁：碗中放适量白醋、盐、糖、花椒粉和油泼辣椒油，搅拌均匀。
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6. 切些小香葱放在上面，将调料汁浇在焯好的金针菇上即可。
小贴士
不忌讳吃蒜的，可以将蒜切成末，用烧的冒烟的热油泼在蒜末上，然后再加入各种调料，调成汁即可。