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莴笋叶炒熏干
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求醉
逛超市,儿子说买豆腐干吃,其实我不喜欢吃熏干,只喜欢五香的,但儿子喜欢就买了几片。回到家纠结用什么炒呢,正好有几根莴笋头,就用它炒吧,简单快捷的一盘素菜。秋季多点莴笋不错,经常看到人从地里拔出莴笋拉着去卖,好新鲜。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
150g
熏干
3片
适量
适量
蒜末
适量
葱花
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
步骤
  • 1. 莴笋头洗净。
  • 2. 稍微切几刀。
  • 3. 熏干洗净,切成合适的形状。
  • 4. 炒锅加入食用油,爆香葱花加入豆瓣酱小火煸炒。然后加入莴笋头和熏干翻炒。
  • 5. 翻炒片刻加入适量生抽和精盐。
  • 6. 然后加入蒜末提味翻炒均匀即可。
小贴士
郫县豆瓣酱多加些应该更好吃,炒辣点。但他爷俩不吃辣,我就放的少。
蒜末最后放提味,不要久炒,蒜香味出来即可。
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