五味莲子藕
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祈祷
莲子炒莲藕片，做法简单，是徽菜菜谱的常见菜，我把清淡的莲子炒藕片，用糖醋辣椒和盐调味。再加上莲子芯本身的苦味。做成酸，甜，苦，辣，咸的五种味道的莲子藕片。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
200g
红莲子
50g
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 红莲子用清水泡至6小时以上。 -
2. 把泡软的莲子煮至10分钟。
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3. 把莲藕洗净去皮。切成片。
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4. 锅中注入油，下入辣椒炒香。
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5. 下入莲藕片翻炒均匀。
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6. 加入 糖 醋 酱油 盐和适量的清水，烧开后转中火。
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7. 加入煮好的莲子。
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8. 烧至汤汁粘稠后把莲藕捞出，码放在盘中。
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9. 将莲子继续烧制，汤汁浓缩后，均匀的裹在莲子上。
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10. 再把裹满汤汁的莲子倒在莲藕上即可。
小贴士
莲子要提前泡发。莲子芯最好别取出，莲子心具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效