小炒香菇
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繁华仅此涟东
今天早上去超市，看见香菇非常的新鲜，很干爽，我特别爱吃香菇，还难得赶上很便宜的机会，果断买了两斤回来，打算留着慢慢吃，多吃几顿。回来就给它焯水了，想多保存几天，焯过水后才想起其实洗干净冷冻也不错，香味还能留的更多一些，不过已经煮了，就这样吧。今天就做了一道炒香菇，特别鲜美哦，一点也不逊色于肉菜的。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
500g
土豆
150g
红尖椒
100g
葱丝
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 鲜香菇洗净。 -
2. 撕成两半，烧一锅开水，将香菇下锅焯熟。
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3. 捞出晾凉。
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4. 葱切丝，尖椒切段，土豆去皮洗净切片，炸熟捞出备用。
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5. 锅中倒入油，烧至七成热，放入葱丝和尖椒煸炒出香味。
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6. 加入水淀粉勾芡。
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7. 放入香菇。
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8. 放入适量的盐、酱油、五香粉调味。
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9. 放入炸土豆片。
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10. 一起翻炒均匀，熟透即成。
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11. 大爱的香菇
小贴士
1：鲜香菇不用焯水，直接炒或炖，香气会挥发的更少些。
2：勾芡使得汤汁能够挂在菜上，滋味更浓郁。
2：勾芡使得汤汁能够挂在菜上，滋味更浓郁。