不麻的麻婆豆腐
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旧爱时光觅梅
本来想做麻婆豆腐的，家里做麻婆豆腐的料又用完了，花椒也没有了，最后做出了这个不麻的麻婆豆腐。用耗油做出来的汤汁在加上一点点白糖，还有胡椒粉的辣，让这个豆腐别有一番滋味啊！
时间: 10分钟内
食材
豆腐
250g
葱
一根
大蒜
两颗
耗油
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
淀粉
适量
水
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 嫩豆腐一块 -
2. 大蒜切片，葱切小段备用。
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3. 豆腐切成小块。
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4. 锅里加入适量水烧开，放一点点盐，水开后放入豆腐煮两分钟，把豆腐捞入盘中备用。
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5. 另取一锅加适量的油。
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6. 油热后倒入耗油、生抽、辣椒粉，不停的翻炒，在加入白糖、盐，继续炒，把准备好的蒜片和葱放入，加适量的水。
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7. 等汤汁烧开后放入焯好水的豆腐轻轻翻炒，炒一两分钟加点鸡精、胡椒粉，然后淀粉勾芡。
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8. 出锅喽~
小贴士
豆腐过水的时候放一点点盐在水里，可以让豆腐没那么容易碎。淀粉我用的豌豆粉，比玉米淀粉要浓稠些，不喜欢浓稠的可以用普通淀粉勾芡。
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