杏鲍菇黄瓜丁
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褚夏双勤
夏季的菜总是以简单快手为主，还要很清爽适口。杏鲍菇肉质紧实有肉实感，黄瓜清爽，鸡蛋鲜美，搭配切成丁丁快炒，清凉鲜爽。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
1根
黄瓜
1根
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
小葱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 杏鲍菇、黄瓜、鸡蛋、香葱、大蒜各适量。 -
2. 杏鲍菇、黄瓜切丁，葱蒜切末。
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3. 鸡蛋加少许盐打散。
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4. 锅烧热倒少许油，倒入蛋液，待凝固时炒散盛出备用。
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5. 锅中留底油，爆香蒜末，倒入杏鲍菇丁快速翻炒。
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6. 倒入黄瓜丁，翻炒。
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7. 淋入少许生抽。
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8. 加少许盐，炒匀。
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9. 倒入炒好的鸡蛋，撒入葱花，炒匀出锅。
小贴士
喜欢也可加入胡萝卜丁，口感更丰富，色泽也更漂亮。
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