姜丝木耳白菜薹
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孤月今心锐
白菜薹上市后，品尝的时间极短，若是一直持续晴暖天气，十来天的功夫便不再嫩口，菜薹皮老芯空口感大打折扣。老公特喜欢春天里新鲜上市的白菜薹，多贵每天都会买来2斤，抢着时日多吃一些。
时间: 10分钟内
食材
白菜薹
400g
油
10g
盐
1g
黑木耳
30g
生姜
15g
步骤
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1. 准备好新鲜白菜薹，掐断，摘洗干净，沥干水分。 -
2. 生姜洗净切丝备用。
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3. 黑木耳提前浸泡，洗净，撕小朵备用。
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4. 锅热倒入食油，爆香生姜。
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5. 倒入白菜薹，快速翻炒。
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6. 加入黑木耳，翻炒均匀。
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7. 加入适量盐，调好味。
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8. 菜薹断生即可离火盛入盘中食用。
小贴士
1、选择白菜薹越粗口感越嫩。
2、白菜微寒，炒食可以搭配一点生姜。
3、炒食青菜最好旺火快炒，断生即可离火。
4、白菜洗净一定沥干水分，以免炒时候水滴入锅而因温度达不到，炒出来的青菜既发黄也影响口感。
2、白菜微寒，炒食可以搭配一点生姜。
3、炒食青菜最好旺火快炒，断生即可离火。
4、白菜洗净一定沥干水分，以免炒时候水滴入锅而因温度达不到，炒出来的青菜既发黄也影响口感。
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