荠菜丸子
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分享荠菜丸子做法,荤素搭配,味道老好吃了
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
280g
油
适量
盐
适量
葱
30g
姜
5g
酱油
1勺
料酒
1大勺
枸杞
15粒
荠菜
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 荠菜清洗后入沸水中焯熟。（焯时可加一点食用油和盐，保持菜色）
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3. 猪肉切成小丁加入葱和姜放入绞肉机中。
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4. 绞成较细的肉馅。（大约三分钟的时间）
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5. 将肉馅加入料酒酱油调匀上劲，加入切成细末的荠菜。
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6. 加入适量盐和少许鸡精，调匀。（鸡精可以不加，盐不要放太多）
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7. 锅中水八成热时，即可挤入肉丸。
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8. 随着丸子煮沸，用勺子去掉汤中浮沫。
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9. 尝一下汤的味道，根据情况可酌量加点盐，再加几粒枸杞配色出锅即可。
小贴士
1、焯菜时加点盐或植物油，可保持菜色鲜亮。
2、肉丸中的盐不必多放，汤中可补味。
2、肉丸中的盐不必多放，汤中可补味。