绿豆沙
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徐大哈哈哈哈
绿豆沙,口感顺滑,做下午茶再好不过了!
时间: 1-2小时
食材
绿豆
150g
白糖
50g
水
适量
步骤
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1. 绿豆提前浸泡一天后，去皮 -
2. 加入清水，水能够没过豌豆即可。
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3. 入蒸锅，隔水蒸60分钟左右，用手轻轻一捻就会变成粉末状，加入白糖趁热拌匀至融化
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4. 拌匀后就能看见成为浓稠的泥状。
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5. 过筛两次更细腻
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6. 倒入不沾烤盘中，用刮刀抹平。
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7. 上面盖上一层烘焙纸。
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8. 完全凉透，就可以扣出，切成小块即可。
小贴士
1.能买到去皮绿豆，做起来更省时，去绿豆皮真的很需要耐心。
2.最后定型要盖上烘焙纸，以免表皮风干。
2.最后定型要盖上烘焙纸，以免表皮风干。