秋葵炒鸡丁
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奎奎奎北
秋葵在前几年还是很稀少价格很贵的蔬菜，这两年在市场上经常见到，价格也低了很多。据说是营养价值很好的保健菜，具有降血糖、保护肠胃、美容减肥等作用。虽然它那独特的粘液和味道可能有人接受不了，但其价格这么亲民，不妨多少吃一些，补充一下秋葵特有的营养。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
200g
鸡脯肉
100g
红椒
半个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
酱油
适量
食用油
适量
料酒
适量
生粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡脯肉切成小丁，加适量食用油、料酒、酱油、生粉拌均匀腌制一会。 -
2. 秋葵洗净放开水锅里焯烫几下捞出。
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3. 过凉水沥干水分，切去头、根部。
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4. 切成小丁。
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5. 葱姜蒜切成末，红椒切成小丁。
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6. 热锅凉油放适量食用油，放鸡丁翻炒一会。
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7. 放葱姜蒜炒一会。
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8. 放红椒翻炒一会。
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9. 放秋葵翻炒几下，不能时间长了。
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10. 放适量味极鲜、盐调味就好了。
小贴士
焯水时快速焯几下就行，免得破坏营养素。
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