酸奶天使蛋糕
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夜思insight
我非常喜欢天使蛋糕的口感，可惜这次没有芝士，感觉味道还是欠缺一些，应该加些配料味道会好一些，或者酸奶的分量要多加一些，下次再加点葡萄干进去试试，不过这口感我还是很喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
20g
玉米淀粉
15g
葵花籽油
20g
酸奶
50g
蛋清
3个
砂糖
25g
白醋
3滴
步骤
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1. 准备材料 -
2. 酸奶加入葵花籽油搅拌均匀
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3. 成乳化状态
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4. 再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
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5. 蛋清滴入几滴白醋，打成粗泡，
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6. 蛋清滴入几滴白醋，打成粗泡，再分两次把砂糖加入蛋清打发
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7. 取1/3蛋清加入酸奶面糊翻拌均匀
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8. 再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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9. 倒入模具，轻摔几下
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10. 预热烤箱放入下层，150度40分钟
小贴士
1、天使蛋糕蛋清不需要打到干性发泡，接近干性发泡就行
2、温度根据自家烤箱调整
3、加入其他果干配料味道更佳
2、温度根据自家烤箱调整
3、加入其他果干配料味道更佳
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