豌豆肉丸汤
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volunteer唯美
豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部,外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆(PisumelatiusL.)分布,这个种与现在栽培的豌豆杂交可育,可能是现代豌豆的原始类型。野生种的分布也证明了关于豌豆起源中心的可信性。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪前腿肉
200g
豌豆
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 肉洗净,葱白切末
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2. 加入料理机中
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3. 打成泥,加入适量盐料酒生抽打上劲
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4. 分三次加入20克清水打匀
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5. 再加一勺淀粉打匀
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6. 豌豆去壳
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7. 锅中加入适量水,下入豌豆,加少许盐
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8. 水开后转小火
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9. 下入肉丸子
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10. 加入适量生抽
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11. 加少许胡椒粉
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12. 出锅撒上葱花
小贴士
肉末可以用手挤出肉丸