红烧冬瓜
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颤抖clockwise
红烧冬瓜你吃过吗?鲜香入味还不腻,比大鱼大肉更加下饭
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
姜
10g
蒜
20g
小葱
3根
植物油
1汤勺
蚝油
半汤匙
红烧酱汁
适量
鸡粉
1茶匙
郫县豆瓣酱
1汤匙
步骤
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1. 准备食材，小葱和姜洗净 -
2. 蒜和冬瓜去皮（老冬瓜要去掉瓜籽和瓜囊）洗净切厚片、姜切厚片，小葱切葱花
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3. 起油锅先将蒜姜片小火炒香，再加入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油
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4. 接着倒入冬瓜翻炒
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5. 炒至冬瓜稍微变软
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6. 加一碗水和适量红烧酱汁，炒匀后盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮至冬瓜变熟
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7. 大火收汁，加入蚝油和鸡粉，再撒上葱花
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8. 炒匀即可出锅
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9. 出锅成品
小贴士
1.这道菜要多放点油，红烧的菜味道重一点会更好吃；
2.冬瓜性凉，不宜生食。
3.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
4.孕妇选择吃红烧冬瓜时切记不可吃太多，制作时也可以适当做得清淡一点，即辅料中的各种调味料都少放一些。
5.因为红烧酱汁、郫县豆瓣酱和蚝油都有咸味，所以我没放盐。出锅前尝下咸淡，不咸的话可以酌情增加少许盐。
2.冬瓜性凉，不宜生食。
3.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
4.孕妇选择吃红烧冬瓜时切记不可吃太多，制作时也可以适当做得清淡一点，即辅料中的各种调味料都少放一些。
5.因为红烧酱汁、郫县豆瓣酱和蚝油都有咸味，所以我没放盐。出锅前尝下咸淡，不咸的话可以酌情增加少许盐。