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焗土豆泥
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果断
得了个烤盘,一直想捣鼓试一试。家里还剩下一些小土豆,于是昨晚准备,今天早上烤,完成了一次焗土豆泥。三人份,配上了南瓜浓汤,我们家先生今天一早出门没来得及用早餐。母子俩早餐吃不完。余下的土豆泥玻璃餐盒带到了单位,几个小同事都说好吃,可惜太少。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
510g
火腿肠
2根
青椒
半个
胡萝卜
1小块
洋葱
1个
黄油
12g
适量
黑胡椒粉
适量
马苏里拉芝士
适量
步骤
  • 1. 食材图,土豆用高压锅煮好剥了皮后称重的。芝士用的是总统牌的马苏里拉。
  • 2. 四样配料都切成丁
  • 3. 冰箱取12g黄油,入锅化开
  • 4. 现将洋葱和胡萝卜丁下锅煸炒
  • 5. 再倒入香肠丁
  • 6. 翻炒后加适量食盐调味
  • 7. 土豆装入保鲜袋,用擀面杖擀成泥
  • 8. 土豆泥里也加一茶匙精盐
  • 9. 将炒好的食材加到土豆泥中(留下一点),并加适量的黑胡椒粉
  • 10. 将土豆泥拌匀(旁边留下的炒好食材将用到南瓜浓汤中)
  • 11. 将拌好的土豆泥倒入烤碗,压平后撒下青椒粒
  • 12. 将马苏里拉芝士切成条
  • 13. 放在烤盘食材上
  • 14. 入190度预热好的烤箱烤18分钟左右,至表面微微泛焦黄即可。
  • 15. 入190度预热好的烤箱烤18分钟左右,至表面微微泛焦黄即可。
小贴士
1,土豆泥中食材随个人喜好更换,食盐量也随个人口味增减。
2,土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波炉叮熟。
3,在冰箱里冷藏过后需提早取出回温。
4,烘烤时间根据各家烤箱脾性而定。观察芝士面颜色焦黄即可。
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