凉拌鲜核桃仁
10.1万热度
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心事stillness
邹城东乡地势多丘陵，果树林立漫山遍野，每到秋季枝头挂满应季的干果。这其中尤以核桃居多，这时节，市场上卖鲜核桃商贩就渐渐多了起来。剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜，洁白的核桃果肉脆嫩清甜，完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩，鲜核桃肉用来做菜，特别是凉拌了吃，脆甜又爽口。
时间: 10-30分钟
食材
鲜核桃
5个
白酱油
1.5茶匙
苦菊
1棵
步骤
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1. 鲜核桃用刀子切开最外层肉片，剥出核桃。 -
2. 用核桃钳子夹开核桃硬皮，剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。
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3. 剥掉核桃肉上的薄皮。
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4. 苦菊择洗干净，掰成小段。
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5. 把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。
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6. 调入白酱油，拌匀腌5分钟即可油盐度。
小贴士
好吃