双椒素炒杏鲍菇
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JOE
杏鲍菇虽然是素菜，却能吃出肉的感觉，彩椒富含维生素C且色彩丰富，这两样搭配在一起，营养好吃不长胖。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
1个
红椒
1个
杏鲍菇
1个
大蒜子
2瓣
油
3大勺
盐
1茶匙
生抽
1大勺
老抽
1小勺
步骤
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1. 将青椒、红椒、杏鲍菇切成细条状，切条状比较好入味，将大蒜瓣轻拍去皮，切丁 -
2. 在热锅中加入一些食用油（先把锅烧热再倒油，避免营养损失和产生不好的物质）
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3. 待油热时，加入切好的大蒜丁爆香
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4. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝和红椒丝翻炒，加入少许盐（一丢丢就好）让青红椒先入一点味
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5. 青椒和红椒炒半分钟左右，加入杏鲍菇，大火翻炒
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6. 然后加入生抽调味和少许老抽调色
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7. 待青红椒和杏鲍菇都断生之后即可出锅啦
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8. 一道简单的素食下饭菜就完成啦！
小贴士
1、杏鲍菇不需要焯水
2、大蒜丁不要切的太小，否则爆香时会容易糊
3、炒青椒时加少许盐可以使青椒入味脱水变软
4、杏鲍菇很吸油，个炒这道菜时稍微多放一点油比较好
2、大蒜丁不要切的太小，否则爆香时会容易糊
3、炒青椒时加少许盐可以使青椒入味脱水变软
4、杏鲍菇很吸油，个炒这道菜时稍微多放一点油比较好