胡萝卜拌豆芽
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墨衣过忘川丙
天气太热了，不想吃热菜，拌点儿凉菜来吃。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
2根
绿豆芽
1000g
熟油辣子
适量
白糖
适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
少许
步骤
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1. 豆芽洗净，掐头去尾备用 -
2. 豆芽过开水
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3. 胡萝卜切丝备用
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4. 切好后用盐腌制20-30分钟
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5. 弄好后将豆芽和胡萝卜丝放入容器中，加入葱段，蒜末，白糖，生抽，熟油辣子，少许味精，盐。搅拌均匀
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6. 装盘即可
小贴士
胡萝卜丝尽量切细点儿
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