1. 胡萝卜切丝，葱切小段

2. 热油锅，先爆葱头，然后下胡萝卜翻炒到变软。下豆芽一起翻炒

3. 豆芽基本软后就可以下盐调味，只需要盐就很好咯。如果嫌口味淡，可以加一点点糖，料酒，生抽，一点点出香味就好，不需要多

4. 豆芽炒熟后，下小葱炒均匀就可以出锅了。期间豆芽会不断出水，不需要额外加水就会很香，如果觉得干，稍微加一点点水也是可以的。