炒莲藕
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胥青烟离歌
这藕没什么卖相，是叔叔家拿来的。藕，正是这季节吃的，很粉，炒出来，很脆。一家大小都爱吃。今天我用藕来炒着吃，市场买的藕都是北方大田地种的，没什么藕的味道。这藕，是小池塘随手种出来的，特别有藕的味道，而且非常粉，煲出来的汤，可以说是藕断丝连。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
高汤
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 选取两根新鲜的藕。 准备刨去皮。 -
2. 切成薄片儿。 泡在水里洗去淀粉
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3. 起油锅。
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4. 把藕倒进去翻炒。 中火。
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5. 稍微放点盐。 不要太咸。
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6. 放一点海天蚝油酱。
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7. 因为藕是凉性，有些人体质不同，怕吃了凉过头拉肚子。 所以，我们这边人炒藕，都会放点黑胡椒粉。
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8. 放上一勺水。或者高汤也行。
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9. 把锅里的藕堆起来。
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10. 盖上锅盖焖三十秒。 准备起锅。
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11. 新鲜的又爽脆的藕出锅了。
小贴士
切的时候，建议切的越薄越好。
用水泡着洗，可以将淀粉洗去。
用水泡着洗，可以将淀粉洗去。